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入秋了,气候干燥。这时就很适合吃一些富含维生素A、E的食品。南瓜正是这个季节的佳品,不仅可以降燥,还有促进生长发育,保护胃黏膜等功效。那么我们要怎样做南瓜,才能让小孩大人都喜欢吃呢?下面我就给大家一个我们全家都喜欢的做法-----咸蛋黄焗南瓜。南瓜好吃有方法,大部分人都不知道,这样做吃上就停不了口我们做这个菜所需要准备的食材:南瓜500克,咸蛋黄三个,一勺白糖,一小勺盐,干淀粉适量。具体做法如下:1南瓜去皮去瓤,切成8厘米左右的长条。2将南瓜放入空碗中,薄薄地撒一层盐(因为后面要用咸蛋黄,所以这里盐不要放多了。),静置20分钟,备用。3将咸蛋黄取出,用勺子把它压碎,备用。4将已经出水的南瓜沥干水分,撒上干淀粉,尽量让每根南瓜条上都均匀地裹上淀粉。5平底锅内倒入植物油,大火烧热后转中火,放入南瓜条煎至金黄。6将南瓜条捞起备用,锅里留少许油,倒入咸蛋黄泥,再加一勺糖,小火翻炒至起泡。7将南瓜条放入锅中,,轻轻翻动,使每一根南瓜条均匀地裹上蛋黄泥,起锅装盘。
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